Определение слова «гуляфная вода»

Кулинарный словарь:

(от арабского "ноль" — роза). Название в русской кулинарии розовой воды, применяемой в качестве небольших добавок к пряникам, в настойки, иногда при варке, варенья.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Смотреть другие определения →