Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:
Встречается как в высших, так и в простейших грибах. Он имеет значение запасного питательного материала. Количество гликогена в пивных дрожжах достигает 30 процентов сухого вещества.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020