Толковый словарь Даля:
гырчать
ГЫРЧАТЬ пск. вор. ворчать, как ворчит озлившись собака; или как воркотун, брюзга; или буркотать, как напр. в животе. Гырнуть пск. буркнуть, бросить бранное слово, проворчать. Гырчанье ср. гыркота, гыркотня ж. ворчанье, воркотня. Гырчея ж. пск. сердитая собака.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020