Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:
Один из продуктов переваривания белков под влиянием панкреатического сока или точнее фермента его, трипсина, а именно при этом из белка получается антипептон и гемипептон; первый не подвергается дальнейшим изменениям, а Г. легко разлагается на лейцин, тирозин и другие продукты панкреатического пищеварения.
И. Т.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020