Кулинарный словарь:
Концентрированный бульон, оставшийся после припускания рыбы, птицы, мяса.(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
Смотреть другие определения →
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020