Большая советская энциклопедия:
Дисульфидные связи
S — S-связи, образующиеся в результате соединения атомов серы двух сульфгидрильных групп (См. Сульфгидрильные группы). С образованием Д. с. происходит, например, «сшивание» полипептидных цепей, содержащих остатки аминокислоты Цистеина.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020