Кулинарный словарь:
Фр.- Fume. Относится к категории эмпирематических, напоминает аромат копченых продуктов. Данный термин часто используется применительно к винам, произведенным из винограда сортов "совиньон" и "сира".
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020