Определение слова «Дебурбаж»

Большая советская энциклопедия:

Дебурбаж
(франц. dbourbage, от dbourber — очищать от грязи)
редко применяемое название операции отстаивания виноградного сусла перед брожением при изготовлении белых виноградных вин (см. Виноделие).

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
дебурбаж, -а, тв. -ем

Смотреть другие определения →