Большой энциклопедический словарь:
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА — однолетнее травянистое растение рода капуста. В пищу употребляют недоразвитые соцветия — головки. Урожайность 180 ц и более с 1 га.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020