Словарь русских фамилий:
Чилим — водяные орехи, растущие в низовьях Волги, их вымачивают в рассоле. Вот почему астраханцев в старину называли чилимниками. Вероятно, Чилим — прозвище жителя низовьев Волги. Чилим также — вид кальяна, турецкой трубки, так что фамилия может иметь и тюркское происхождения.(Э,Ф)
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020