Этимологический словарь Макса Фасмера:
Местн. н., др.-русск. Берестье (часто); ср. Сказ. Бор. и Глебе 47 (Срезн. I, 70), польск. Brze, связано с берест "вяз". Др.-русск. название было вытеснено польск. звучанием, которое претерпело видоизменение под влиянием франц. Brest (город в Бретани); см. Эльи 143; Ляпунов 190.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020