Определение слова «боровая каша»

Кулинарный словарь:

Каша из так называемой боровой крупы или бора (Milium effusum), называемого также черным просом, птичьим пшеном. Употреблялась прежде в областях Нижнего Поволжья и в Калмыкии.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Смотреть другие определения →