Медицинская энциклопедия:
Биологическая ценность пищи
(син. пищевая ценность)
степень соответствия состава пищи потребностям организма в факторах питания (например, в аминокислотах, белках, жирах).
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020