Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:
(Иоганн Христофор Balliohr) — метрдотель имп. Елисаветы и Екатерины II, с 1781 г. член вольно-экономич. общества. Напечатал в "Трудах" общества руководство к кулинарному искусству "Поваренный магазин" и отдельной книжкой "Practische Anmerkungen ber verschiedene die Haushaltung in Russland betretende Artikeln" (1783 г.).
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020