Кулинарный словарь:
(дегуст.)
фр.- Amylique. Вино с агрессивным кисловатым привкусом (оттенки политуры, бананов, леденцов), который вызывается избытком амилового спирта. Как правило, является следствием винификации при слишком низкой температуре.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020