Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:
Длинная металлическая, стеклянная или фарфоровая трубка, изогнутая в виде спиральной цилиндрической пружины и погруженная в сосуд, внутри которого поддерживается каким-либо способом всегда одна определенная температура. З. употребляется, главным образом, в химии и химической технологии при перегонке (дистилляции) жидкостей, при чем пары, проходя по З., погруженному в холодную воду, охлаждаясь, оседают в виде жидкости; нагретая же при этом вода, окружающая З., непрерывно отводится и заменяется холодной.
А. Г.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020