Определение слова «уквашивать»

Толковый словарь Ефремовой:

уквашивать несов. перех. разг.
Доводить до надлежащей готовности в процессе заквашения; проквашивать.

Толковый словарь Даля:

уквашивать
УКВАШИВАТЬ, уквасить квашню, тесто, капусту, молоко, квасить, дать укиснуть, сквасить в меру, довести до должной степени кислого броженья. уквашиваться, быть уквашену; укиснуть в меру. Молоко еще жидко, не уквасилось. *0на в девках уквасилась, села, засиделась. Уквашиванье, уквашенье, уквас, укваска, действ. и сост. по глаг. || Уквас, тул. уксус. || Дрожжи, или кислое тесто, закваска. Уквасный, уквасочный, к сему относящ. Уквасье ср. пск. закваска. Уквасчивая мука, которая хорошо, скоро закисает в тесте, бродит и всходит.

Толковый словарь Кузнецова:

уквашивать
УКВАШИВАТЬ см. Уквасить.

Малый академический словарь:

уквашивать
-аю, -аешь.
несов. к уквасить.

Смотреть другие определения →