Определение слова «УКРОП»

Толковый словарь Ефремовой:

укроп м.
Однолетнее огородное растение семейства зонтичных с пряным запахом, употребляемое как приправа к пище.

Толковый словарь Ушакова:

УКРО́П, укропа, мн. нет, ·муж. Однолетнее растение ·сем. зонтичных с мелкими листьями и желтыми соцветиями, употр. в сыром виде как пряная приправа к кушаньям.

Большой энциклопедический словарь:

УКРОП — род одно- и редко двулетних трав семейства зонтичных. 4 вида, в Азии и Африке. Укроп пахучий — пряная и лекарственная (из плодов получают препарат анетин — спазмолитическое средство) культура, в Евразии, Америке, Африке; в России повсеместно, урожайность в открытом грунте до 150 ц с 1 га, в парниках и теплицах 2-3 кг с 1 м2.

Биологический энциклопедический словарь:

(Anethum), род однолетних (реже двулетних) трав сем. зонтичных. 4 вида, в Зап. Азии, Индии и в Сев. Африке. В СССР — 1 дикорастущий вид — У. обёртковый (A. involucratum), засоряющий в Ср. Азии посевы пшеницы. У. пахучий (A. graveolens) возделывается (в СССР повсеместно) как пряное и эфирномасличное (масло в семенах) растение. Родина — Юго-Зап. Азия и Индия. Древняя культура (использовалась древними греками как лекарственная).

Биология современная энцикопедия:

укроп
Род однолетних, реже двулетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает 4 вида, дико произрастающих в Западной Азии, Индии и Северной Африке. Укроп пахучий – однолетняя пряновкусовая, эфирномасличная и лекарственная культура (семена обладают спазмолитическим действием). Стебель выс. 40—150 см, ветвистый, листья многократно перисто-рассечённые на линейно-нитевидные доли. Цветки жёлто-зелёные, собраны в зонтик. Зелень богата витаминами, минеральными веществами, семена – эфирным маслом.
Введён в культуру в Юго-Западной Азии и Индии. Возделывался в странах античного Средиземноморья. В Центральной и Западной Европе выращивают с 10 в. В России известен с незапамятных времён.

Кулинарный словарь:

Пряное огородное растение, трава, широко используемая в качестве ароматической приправы во всех кухнях мира и практически во всех видах блюд, кроме десертных. В русской и западноевропейской кухнях укроп используется в основном в салатах и супах; в финской и прибалтийской кухнях — в рыбных блюдах, причем в большом количестве, как один из главных компонентов; в восточных кухнях применяется меньше и, как правило, в мясные тушеные блюда и кисломолочные. В русской кухне укроп — одна из основных пряностей, применяемая во всех видах солений (огурцов, помидоров, грибов). Для солений применяются исключительно старые стебли укропа, отцветшие и начавшие высыхать, с семенами. Укроп хорошо сохраняется в сушеном виде и полуконсервированном (с солью) в герметически закрытой посуде.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Кузнецова:

укроп
УКРОП -а (-у); м. Огородное растение сем. зонтичных с сильным пряным запахом, употребляемое как приправа к пище. Выращивать у. Нарезать у. Добавить укропу в суп.
Укропный, -ая, -ое. У. запах.

Малый академический словарь:

укроп
-а (-у), м.
Огородное растение сем. зонтичных, с сильным пряным запахом, употребляемое как приправа к пище.
— Скажи Дарье, чтоб она в банку с огурцами укропу прибавила! Чехов, Дуэль.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
укроп, -а и -у

Толковый словарь Ожегова:

УКРОП, а (у), м. Однолетнее травянистое растение сем. зонтичных с мелкими листьями и жёлтыми соцветиями, употр. как приправа к пище, в солениях.
| прил. укропный, ая, ое.

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

анетум
глупец
копр
корнеплод
овощ
однолетник
приправа
растение
трава
укропец
укропчик
фенхель

Этимологический словарь Макса Фасмера:

I укроп
I, род. п. -а "кипяток", укр. окрп, укрп, др.-русск. укропъ, ст.-слав. оукропъ (Супр.), болг. укроп "сладкая водка", чеш. krop "жидкий суп", слвц. krop "суп с овечьим сыром", польск. ukrop "кипяток", в.-луж. krор, н.-луж. hukrop – то же.
Связано с кропить, см. выше.
II укроп
II, род. п. -а "название растения", см. копёр I I – то же.

Грамматический словарь Зализняка:

Укроп, укропы, укропа, укропов, укропу, укропу, укропам, укроп, укропы, укропом, укропами, укропе, укропах

Смотреть другие определения →


© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020

Top.Mail.Ru
Top.Mail.Ru