Толковый словарь Ефремовой:
шкварки мн. разг.
Поджарившиеся твёрдые кусочки, оставшиеся после вытапливания сала.
Толковый словарь Ушакова:
ШКВА́РКИ, шкварок, ед. шкварка, шкварки, ·жен. Поджарившиеся твердые кусочки при вытапливании сала. Каша со шкварками.
Кулинарный словарь:
Маленькие, хрустящие хорошо обжаренные кусочки сала.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
Толковый словарь Кузнецова:
шкварки
ШКВАРКИ -рок, дат. -ркам; мн. (ед. шкварка, -и; ж.). Поджарившиеся твёрдые кусочки вытопленного сала. Хрустящие ш. Растопить сало до шкварок. Картошка со шкварками.
Малый академический словарь:
шкварки
-рок, -ркам, мн. (ед. шкварка, -и, ж.).
Поджарившиеся твердые кусочки сала, получившиеся после его вытапливания.
— Подается в соуснике растопленное малороссийское сало, знаешь, чтобы в нем шкварки плавали и шипели. Куприн, На покое.
Толковый словарь Ожегова:
ШКВАРКИ, рок, ед. рка, и, ж. Поджарившиеся кусочки вытопленного сала.
Грамматический словарь Зализняка:
Шкварки, шкварок, шкваркам, шкварки, шкварками, шкварках
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020