Определение слова «сало»

Толковый словарь Ефремовой:

сало
I ср.
1. Жировое отложение в теле животного организма.
2. Продукт, получаемый из жировых веществ.
|| Свиное сало, употребляемое в пищу.
3. Смазочное вещество минерального или растительного происхождения.
II ср. разг.
Черта, от которой ведется игра (в некоторых спортивных играх).

Толковый словарь Ушакова:

СА́ЛО, сала, мн. нет, ср.
1. Жировое отложение в теле животного организма.
2. Вытопленный из жира животных продукт, идущий в пищу и на технические надобности. Приготовить что-нибудь на сале. Сало для смазки.
| Пищевой продукт из посоленного свиного жира, шпик.
3. Скопление несмерзающихся ледяных игл, покрывающих воду пятнами (·обл., спец.). Река покрылась салом.
4. Место, откуда бьют и бросают мяч в игре в лапту (спорт.).
II. СА́ЛО, сала, мн. нет, ср. (карт.). То же, что жир2.

Толковый словарь Даля:

САЛО ср. жир, тук, волога, животное вещество, которое образуется в теле от избытка пищи. Пласт подкожного жира зовут салом, также нутреной жир, почечный, черевный (сальник), и вытопленный из всех частей; жир мышечный назыв. прорость отцеженное или жидкое сало, а также рыбье (жидкое), ворвань. В арх. чистые вытопки морских зверей, сало; второй разбор, отстой, барда; третий, подонки, мазь; а в остатке шквара: самое чистое ворванное сало: сыроток. Говяжье и овечье сало наливается в кутыри, требуху. Сало зорное, кислое, прогорклое, идущее более на сыромять; квашенинное. снятое со студня, для смазки машин, сырцовое, сырец, всплывающее, при топке, наверх, самое чистое; осадок зовут сморчек; из сморчка вываривают вонючее таляжное сало; остается негодная шквара. Купил бы сала, да денег не стало. Что за лихо стало — от круп аль от сала? Ни село, ни пало — дай бабе сала! Корабли спускают, так салом подмазывают. Без сальца в душу влазет, льстив. Любит, как кот сало. Сперва ярыжку салом посаль, а там уж судью помасли. Залил за шкурку сала (запасся). Что сало на свинье, то гордость на сердце нарастает. Сало было, стало мыло. || Сальце, мякоть у лошади в паху, меж окорока и подбрюшья. Воронье сало, растен. Agrimonia, собачки, кошки, см. репей. Медведь с осени сало запасает, зимой лапу сосет. На сальце, на мыльце, кой на что. || Сало, шуга, ледяная кашица, идущая по реке перед рекоставом. По Волге сало пошло, она салом покрылась. Салом прошло, миновалась беда ничем. || Морское сало. см. медуза. || В играх: кон, меже, черта, грань, за которою салят. || Игра касло, в шара с клюками; || салы, мелкие лунки, в этой игре, вкруг касла или дуки. Сальный содержащий сало; из сала сделанный; к салу относящ.; засаленный, грязный. Сальные свечи. Сальная сума, бочка. Сальный буян, склад, пристань. Сальная одежда, рукава, тряпица. Сальный корень, растен. Symphitum officn. живокость, лошаково ухо. Сальность ж. состоянье сального. Сальноватый несколько сальный, в менш. степень Сальник м. сев. ряз. сальный ночник, жирник, каганец, плошка, лампадка; || ряз. сальная свеча. || Сиб. булка с салом, с крошеным жиром сдобная. || Сальник, двойная и тонкая перепонка, вся в комьях жира, покрывающая все брюшные черева. || Кушанье, блюдо: гречневая крутая каша, переложенная бараньим сальником. || Чистейший напилок, для полировки металла на масле. || В машинах: устройство в скважине, где пропущен поршень, для непропуска воздуха, пара. Сальниковый, сальничный, сальничий к сальнику относящ. Сальница ж. посудинка, для держанья сала, мази, смазки. Азиятцы носят сальничку на поясе, для смазки оружия. Кожаная, дорожная сальница, для смазки осей. Салить, саливать что, покрывать, мазать или марать, пачкать салом, жиром; || — кого, в играх мячем, чкать, пятнать, тронуть рукой, ударить мячем. салиться, быть салену; || салить себя; || мараться салом, жиром, пачкаться, грязниться жирным. Подол хлюстается, рукава салятся. Всадить кому что, всучить лестью. Высалился, вымазался. Досаливай, кончай. Засалил рукава. Изсалил, смазывая, целую свечу. Насалить ось. Обсалился, замарался. Масляная бумага отсаливает, марает. Сапог не лезет, посаль. Подсалить полозья. Пересалил лишку. Просалил все утро. Саленье, салка, действ. по глаг. Сальщик, сальщица кто смазывает, салит что. Салотопный завод, сальня вор. салган м. новорос. или вообще салотопня ж. заведенье, где салотопы занимаются салотопленьем, топкою сала из битых животных, наливкою его в кутыри и продажею. Салотопничать заниматься промыслом, делом этим, салотопничаньем, салотопничеством. Сальцевый сустав, у лошади, скаковой, поднятая вверх пятка.

Толковый словарь Кузнецова:

сало
САЛО -а; ср.
1. Жировое отложение в теле животного. Толстый слой сала. Заплыть салом. Нутряное с. Кожное с. (жировое вещество, выделяемое сальными железами).
2. Продукт из этого вещества, употребляемый в пищу или используемый для других целей. Говяжье с. Гусиное с. Топлёное с. Яичница с салом. / О свином сале. Съесть хлеба с салом.
3. Смазочное вещество минерального или растительного происхождения. Машинное с. Пушечное с.
4. Мелкий лёд или пропитанный водой снег на водной поверхности перед ледоставом. По реке идёт с. Ледяное с.
5. В некоторых народных играх: черта, от которой ведётся игра.
Сальце, -а (-у); ср. Ласк. (2 зн.). Сальный (см.).

Малый академический словарь:

сало
-а, ср.
1.
Жировое отложение в теле животного, а также получаемый из него продукт, употребляемый в пищу и для различных технических и прочих надобностей.
Говяжье сало. Гусиное сало. Топленое сало. Яичница с салом.

Окруженные гирляндами колбас, красовались сочные разрезанные окорока с толстым слоем розоватого сала. Куприн, Чудесный доктор.
Ребятишки надели шапки на густо смазанные салом волосы. Серафимович, Епишка.
2.
Смазочное вещество минерального или растительного происхождения.
А тут как раз надо воду качать, надо сало спускать в масленках, надо новое наливать, надо чинить расхлябавшиеся подшипники. Гарин-Михайловский, На практике.
Орудия были смазаны по-заводски — толстым слоем потемневшего сверху густого пушечного сала. Бек, Волоколамское шоссе.
3.
Тонкий лед или мелкие куски льда на поверхности воды перед ледоставом.
Ока начинала уже покрываться салом и стынуть. Григорович, Рыбаки.
По Волге шло сало. Переправа стала почти невозможной. Симонов, Дни и ночи.

кожное сало
жировое вещество, выделяемое железами кожи.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
сало, -а

Толковый словарь Ожегова:

1.
САЛО1, а, ср.
1. Жировое отложение в теле животного.
2. Продукт из этого вещества. Топлёное с.
| уменьш.-ласк. сальце, а, ср. (ко 2 знач.).
| прил. сальный, ая, ое. Сальная свеча (из сала).
2.
САЛО2, а, ср. Мелкий лёд или пропитанный водой снег на поверхности воды перед ледоставом. По реке идёт с.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

сало
укр. сало, др.-русск. сало, болг. сало, сербохорв. сало, словен. sl, чеш. sdlo, слвц. sadlo, польск., в.-луж., н.-луж. sаdо.
Связано с садить, т. е. "то, что садится на мясо" (Мi. ЕW 287; Младенов 567; Маценауэр, LF 19, 244; Брандт, РФВ 24, 145). Ср. нем. dаs Schwein setzt gut аn "свинья хорошо тучнеет". Не от сосать. Сюда же сало "первая пленка льда", вопреки Маценауэру (там же), который считает последнее родственным цслав. слана "иней", сербохорв. слана, вин. ед. слану, словен. slna, чеш. slnа – то же, лит. aln "иней", лтш. salna, лит. lti "мерзнуть". По-видимому, сюда же сало "вялый человек", блр. салоха "дурак".

Грамматический словарь Зализняка:

Сало, сала, сала, сал, салу, салам, сало, сала, салом, салами, сале, салах

Смотреть другие определения →