Определение слова «салат»

Толковый словарь Ефремовой:

салат м.
1. Травянистое огородное растение, листья которого употребляются в пищу в сыром виде.
2. Кушанье из листьев такого растения, заправленное уксусом, сметаной и т.п.
3. Холодное блюдо из нарезанных сырых или вареных овощей, зелени, яиц и т.п., заправленное каким-либо соусом.

Толковый словарь Ушакова:

САЛА́Т, салата, ·муж. (от ·итал. salato — соленый).
1. только ед. Название различных огородных растений, листья которых идут в пищу в сыром виде.
2. Приправа к жаркому из таких листьев в сметане, уксусе или прованском масле (кул.).
| Вообще — та или иная приправа к жаркому (кул.). Жареное мясо с огурцами, пикулями и другим салатом.
3. Холодное кушанье из нарезанных кусочками овощей, зелени, яиц, иногда мяса или рыбы в сметане, прованском масле, уксусе и пр. (кул.). Салат из помидоров с луком. Картофельный салат. «Путешественник... ел салат из крабов с провансалем.» Федин.

Большой энциклопедический словарь:

САЛАТ — однолетнее овощное растение семейства сложноцветных. В диком виде встречается в Зап. и Юж. Европе, Сев. Африке, в Сибири, Ср. Азии, Закавказье. В культуре — во всех земледельческих районах мира. Урожайность достигает 300-500 ц с 1 га. Салат богат витаминами С, В, РР, каротином.
САЛАТ (салят) (араб. — молитва; синоним перс.-тур. намаз)один из главных обрядов ислама — ежедневное пятикратное моление.

Биологический энциклопедический словарь:

Латук посевной (Lactuca sativa), однолетнее (иногда двулетнее) овощное растение рода латук. Родина — Средиземноморье. Только в культуре, на всех континентах, в СССР — распространённая огородная культура. Произошёл, возможно, от латука дикого (L. serriola). В пищу используют листья, кочан, утолщённый стебель. Возделывается с древности.

Этимологический словарь Крылова:

Заимствование из французского, где salade восходит к итальянскому salata – "соленая", восходящего к латинскому salare – "солить". К этой же основе восходит соль.

Толковый словарь Кузнецова:

салат
САЛАТ -а; м. [от итал. salato — солёный]
1. Травянистое огородное растение, листья которого идут в пищу в сыром виде. // Кушанье из этих листьев.
2. Холодное кушанье из мелко нарезанных разнообразных продуктов.
Салатик, -а; м. Ласк. Салатный (см.).

Малый академический словарь:

салат
-а, м.
1.
Травянистое огородное растение сем. сложноцветных, листья которого идут в пищу в сыром виде.
||
Гарнир к жаркому из таких листьев с уксусом и сметаной.
2.
Холодное блюдо из нарезанных кусочками овощей, зелени, иногда с добавлением яиц, мяса или рыбы и с какой-л. приправой.
Перед обедом Стаканыч готовил себе салат из свеклы, огурцов и прованского масла. Куприн, На покое.
[От итал. salato — соленый]

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
салат, -а и -у

Толковый словарь Ожегова:

САЛАТ, а (у), м.
1. Травянистое овощное растение, листья к-рого идут в пищу в сыром виде.
2. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, яиц, мяса или рыбы с приправой.
| прил. салатный, ая, ое и салатовый, ая, ое.

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

винегрет
гаспачо
кенли
кушанье
латук
латук посевной
матбуха
моление
моркошка
намаз
обряд
овощ
однолетник
оливье
портулак
рапунцель
растение
ромэн-салат
салатик
салят
сложноцветный
эскариоль

Этимологический словарь Макса Фасмера:

салат
Через франц. salade из ит. salata "салат, то, что засолено", откуда укр. салата, польск. sааtа.

Смотреть другие определения →


© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020

Top.Mail.Ru
Top.Mail.Ru