Определение слова «рассол»

Толковый словарь Ушакова:

РАССО́Л, рассола, ·муж.
1. Соленая вода, в которую кладут для засолки овощи, рыбу и т.п. Слабый рассол.
| Соленая жидкость, пропитанная соками засоленных в ней продуктов. Огуречный рассол. Селедочный рассол. Капустный рассол.
2. Насыщенная соленая вода, из которой вываривают соль на солеварнях (спец.).
3. Раствор солей, употребляемый для разных технических надобностей (тех.).

Кулинарный словарь:

Жидкость с солью или уксусом для маринования

Толковый словарь Кузнецова:

рассол
РАССОЛ -а; м.
1. ед. род.: рассола и рассолу. Солёная вода, в которую кладут для засолки овощи, рыбу и т.п.; такая жидкость, смешавшаяся соком засоленного в ней продукта. Слабый р. Огуречный р. Селёдочный р.
2. Солёная вода лиманов, озёр и подземных месторождений, из которой вываривают соли; рапа (об очень крепких рассолах). Подземные рассолы.
3. Спец. Водный раствор какой-л. соли, употребляемый для разных технических нужд.
Рассолец, -льца (-льцу); м. (1 зн.). Уменьш.-ласк. Рассольный, -ая, -ое.

Малый академический словарь:

рассол
-а, м.
1.
Соленая вода, в которую кладут для засолки овощи, рыбу и т. п.
Слабый рассол.

Огурцы мыли, готовили рассол, клали в рассол чеснок и дубовые листья, для того чтобы огурцы были крепкими. Шкловский, Повесть о художнике Федотове.
||
обычно с определением. Соленая жидкость, пропитанная соком засоленного в ней продукта.
Огуречный рассол.

В лавке пахло селедочным рассолом, мылом. Паустовский, Далекие годы.
2.
Природная насыщенная соленая вода, из которой вываривается соль на солеварнях.
Подземные рассолы.
3. тех.
Водный раствор какой-л. соли, употребляемый для разных технических надобностей.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
рассол, -а и -у

Толковый словарь Ожегова:

РАССОЛ, а (у), м.
1. Жидкость, насыщенная соками засоленных в ней продуктов. Огуречный, капустный р.
2. (а). Насыщенная минералами вода лиманов, солёных озёр и других водоёмов (спец.) Металлоносный рассол.
3. (а). Раствор солей, употр. для разных технических надобностей (спец.).
| прил. рассольный, ая, ое.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

рассол
см. россол.

Смотреть другие определения →