Определение слова «Пшено»

Толковый словарь Ушакова:

ПШЕНО́, пшена, мн. нет, ср. Крупа, получаемая из проса.

Этимологический словарь Крылова:

Общеславянское слово, являющееся страдательным причастием прошедшего времени от глагола пьхати – "толочь". В буквальном смысле – "толченое".

Толковый словарь Кузнецова:

пшено
ПШЕНО -а; ср. Крупа из проса. Дроблёное п. Шлифованное п. Перебирать п.

Малый академический словарь:

пшено
-а, ср. Крупа из проса.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
пшено, -а

Толковый словарь Ожегова:

ПШЕНО, а, ср. Крупа из очищенного проса.
| прил. пшённый, ая, ое. Пшённая каша.

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

Семена проса, освобожденные от наружной оболочки — шелухи — посредством обдирки. Средний состав его по данным Кенига:

|                        | Воды   | Азотных  | Жира  | Сахара   | Декстрина   | Крахмала  | Клетчатки    | Золы    |
|                        |            | веществ |            |               |                    |                  |                    |             |
|---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Неочищ. зерно | 10,66   | 9,29        | 3,50     | 1,33        | 3,51             | 61,09         | 7,29             | 2,35      |
| Пшено             | 10,97   | 10,82      | 5,46     | 1,19        | 7,16             | 59,40         | 2,64             | 2,36      |

В золе замечательно малое присутствие окиси калия и большее кремнекислоты. П. на муку почти не перерабатывается, а употребляется главным образом в виде крупы. Пшенная каша или пшенная похлебка, сдобренная салом или растительным маслом, составляет обыкновенную пищу рабочего люда южной России, особенно во время полевых работ. В том и другом виде П. представляет питательную и здоровую пищу подобно хлебу, редко наскучивающую даже при ежедневном употреблении.

Смотреть другие определения →