Определение слова «НЕЛЬМА»

Толковый словарь Ушакова:

НЕ́ЛЬМА, нельмы, ·жен. Хищная рыба северных рек из семейства лососевых.

Большой энциклопедический словарь:

НЕЛЬМА — рыба семейства сигов, подвид белорыбицы. Длина до 1,3 м, весит до 40 кг. В бассейне Сев. Ледовитого ок. (от р. Поной до р. Макензи). Объект промысла и разведения.

Биологический энциклопедический словарь:

(Stenodus leucichthys nelma), полупроходная или пресноводная рыба сем. сиговых, подвид белорыбицы. Дл. до 150 см, масса до 28 (редко до 40) кг. В отличие от белорыбицы у Н. на челюстях мелкие зубы. Обитает в басс. Сев. Ледовитого ок. и Берингова м., от р. Поной на Кольском п-ове к В. до р. Макензи на Аляске, выходит в предустьевые участки морей. Растёт медленно, половая зрелость к 7—18 годам; самцы созревают несколько раньше. Образует озёрные жилые формы (озёра — Кубенское, Зайсан, Норильские). Питается рыбой. Нерест в сентябре — октябре; ход начинается подо льдом, растянут на всё лето. В р. Обь поднимается на 3500 км от устья. Во время нереста не питается. Плодовитость 125—420 тыс. икринок. Икра развивается между камнями. Численность невелика. Ценный объект промысла и разведения. Иногда образует естеств. гибриды с др. сиговыми.

Большая советская энциклопедия:

I
Нельма (Stenodus leucichthys nelma)
рыба семейства лососей, подвид белорыбицы (См. Белорыбица). Распространена в бассейне Северного Ледовитого океана (от р. Поной к В. до р. Макензи). Полупроходная или пресноводная рыба. Длина до 1,3 м, весит до 50 кг. Нерест осенью. Плодовитость 125—420 тыс. икринок. Икра развивается между камнями. Хищник; питается корюшкой, ряпушкой, молодью сигов. Ценная промысловая рыба; объект разведения.
II
Нельма
посёлок городского типа в Советско-Гаванском районе Хабаровского края РСФСР. Расположен на берегу Татарского пролива, в устье р. Нельма, в 180 км к Ю.-З. от г. Советская Гавань. Рыбообработка.

Кулинарный словарь:

Рыба семейства сиговых, одна из разновидностей белорыбицы, обитающая только в нашей стране — в Северной Двине, реках Архангельской области, в Печоре и ее притоках, а также во всех реках в Зауралье и в Сибири. Обладает чрезвычайно нежным вкусом в малосольном виде, имеет розовато-перламутровое мясо. Относится к деликатесам.
Мороженую, свежевыловленную нельму используют также для строганины, употребляя в пищу в сыром виде. Средний вес 4-6 кг, употребляется на балык.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Кузнецова:

нельма
НЕЛЬМА -ы; ж. Ценная промысловая рыба северных рек и морей сем. лососевых. Уха из нельмы.
Нельмовый, -ая, -ое. Н. балык. Н-ые консервы.

Малый академический словарь:

нельма
-ы, ж.
Ценная промысловая рыба северных рек и морей сем. лососевых.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
нельма, -ы

Толковый словарь Ожегова:

НЕЛЬМА, ы, ж. Крупная северная рыба сем. лососёвых.
| прил. нельмовый, ая, ое.

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

белорыбица
рыба

Этимологический словарь Макса Фасмера:

нельма
рыба "Соrеgоnus leucichthys", печерск., арханг. (Подв.), впервые нелмина "мясо нельмы" (Домостр. Заб. 151). Неясно. Коми еlmа "вид форели" происходит из русск. (Вихм.–Уотила 175). Ср. налим.

Грамматический словарь Зализняка:

Нельма, нельмы, нельмы, нельм, нельме, нельмам, нельму, нельм, нельмой, нельмою, нельмами, нельме, нельмах

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

(Coregonus leucichtys var. Nelma) — рыба из рода сигов (Coregonus), представляющая, по всей вероятности, северную разновидность белорыбицы (Coregonus leucichtys), от которой отличается более длинной головой, большими и дальше отстоящими от конца носа глазами и иным числом лучей в грудных (16 вместо 17) и в заднепроходном (18 вместо 5) плавниках. Средний вес Н. до 7 кг, но попадаются экземпляры до 16 и 20 кг. Н. встречается в Европе в Северной Двине и ее притоках, Печоре, Усе, Онеге, заходит в некоторые озера (Лаче, Кубенское); в Азии она встречается во всех реках Сибири, принадлежащих к бассейну Ледовитого океана, особенно в Оби с ее притоками. Подобно белорыбице, Н. рыба проходная; главная масса входит из моря в реки большими стаями весной, поднимается весьма высоко и нерестится в малых речках в сентябре и конце августа. Н. предпочитает глубокую холодную воду и держится преимущественно у дна. Ее ловят на дорожку, лучат. Н. ловят также сежами — мешкообразными сетями, которые ставятся на кольях в глубоких местах; рыбак сидит на помосте, сделанном на кольях над поверхностью реки; заметив, что рыба попала в сеть, по толчкам ее об веревки, проведенные из глубины сети, рыбак закрывает вход последней, давая всплыть легкой жерди, прикрепленной к нижней тетиве сети; ловят этим способом Н., "скатывающуюся" в море после метания икры.
Н. Кн.

Смотреть другие определения →


© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020

Top.Mail.Ru
Top.Mail.Ru