Определение слова «эскарготьерка»

Кулинарный словарь:

(фр. escargotiere от escargot — улитка). Специальная сковорода-жаровня с 12 или 24 углублениями в дне, приспособленная для приготовления и сервировки улиток. В эскарготьерках подают улиток на стол.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
эскарготьерка, -и, р. мн. -рок (сковорода)

Смотреть другие определения →