Большая советская энциклопедия:
Гомогенизатор
Аппарат для получения однородных, мелко измельчённых смесей, а также эмульсий высокой дисперсности (См. Дисперсность). Г. применяются в производстве стерилизованного молока, овощных, фруктовых и молочных консервов, мороженого, сливок и др. Широко используются Г. при химических и биологических лабораторных исследованиях. В Г. жидкость с большой скоростью пропускается через капиллярные отверстия или узкие щели с зазором 2—7 мкм. При этом частицы жира раздробляются (до 0,1—1,0 мкм) и распределяются равномерно. Основными частями Г. являются один или несколько (для равномерности подачи) параллельно установленных насосов и одна или несколько гомогенизирующих головок, расположенных последовательно. В зависимости от числа головок различают одно-, двух- и трёхступенчатые Г. Производительность Г. до 5000 л/ч.
Большой словарь иностранных слов:
[<гр. однородный] – 1) аппарат для предварительной обработки молока перед стерилизацией; в гомогенизаторе жировые шарики молока настолько размельчаются, что не всплывают кверху; благодаря этому гомогенизированное молоко лучше усвояется и дольше сохраняется; 2) тех. машина для приготовления эмульсии механическим распылением битума или дёгтя в воде
Медицинская энциклопедия:
Гомогенизатор
(греч. homogens однородный)
в медицинской технике — аппарат для измельчения животных и растительных тканей и превращения их в гомогенат.
Гомогенизатор Даунса — см. Даунса гомогенизатор.
Гомогенизатор Поттера — Эльвейема — см. Поттера — Эльвейема гомогенизатор.
Орфографический словарь Лопатина:
орф.
гомогенизатор, -а
Грамматический словарь Зализняка:
Гомогенизатор, гомогенизаторы, гомогенизатора, гомогенизаторов, гомогенизатору, гомогенизаторам, гомогенизатор, гомогенизаторы, гомогенизатором, гомогенизаторами, гомогенизаторе, гомогенизаторах
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020