Определение слова «БИОХИМИЯ»

Толковый словарь Ефремовой:

биохимия ж.
1. Научная дисциплина, изучающая химический состав живой материи, свойственные ей химические процессы.
|| Учебный предмет, содержащий теоретические основы данной научной дисциплины.
|| разг. Учебник, излагающий содержание данного учебного предмета.
2. Химические процессы, характерные для того или иного рода живой материи, как предмет изучения данной научной дисциплины.

Большой энциклопедический словарь:

БИОХИМИЯ — изучает входящие в состав организмов химические вещества, их структуру, распределение, превращения и функции. Первые сведения по биохимии связаны с хозяйственной деятельностью человека (обработка растительного и животного сырья, использование различных типов брожения и т. п.) и медициной. Принципиальное значение для развития биохимии имел первый синтез природного вещества — мочевины (Ф. Велер, 1828) — подорвавший представления о "жизненной силе", участвующей якобы в синтезе различных веществ организмом. Используя достижения общей, аналитической и органической химии, биохимия в 19 в. сформировалась в самостоятельную науку. Внедрение в биологию идей и методов физики и химии и стремление объяснить такие биологические явления, как наследственность, изменчивость, мышечное сокращение и др., строением и свойствами биополимеров привело в сер. 20 в. к выделению из биохимии молекулярной биологии. Потребности народного хозяйства в получении, хранении и обработке различных видов сырья привели к развитию технической биохимии. Наряду с молекулярной биологией, биофизикой, биоорганической химией биохимию включают в комплекс наук — физико-химическую биологию.

Биологический энциклопедический словарь:

Биологическая химия, наука о химич. составе живой материи и о химич. процессах, происходящих в живых организмах и лежащих в основе их жизнедеятельности. Б. слагается из статической Б., занимающейся преимущественно анализом химич. состава организмов, динамической Б., изучающей всю совокупность превращений веществ в организме, и функциональной Б., исследующей химич. процессы, лежащие в основе определ. проявлений жизнедеятельности. В зависимости от объекта исследования выделяют Б. человека (в т. ч. медицинскую), Б. животных, Б. растений и Б. микроорганизмов.
Как самостоят. наука Б. сложилась на рубеже 19—20 вв., однако изучение проблем, составляющих предмет совр. Б., началось в кон. 18 в. Исторически становление Б. тесно связано с достижениями в области органич. химии, физиологии и медицины. В нач. 19 в. был осуществлён ряд исследований по изучению химич. состава растит, и животных клеток, в 1828 была синтезирована мочевина (Ф. Вёлер). Во 2-й пол. 19 в. были получены данные о структуре аминокислот, углеводов и жиров, установлена природа пептидной связи (Э. Фишер), накоплены нек-рые сведения о составе и. химич. превращениях белков, жиров и углеводов, о процессе брожения (Ю. Либих, Л. Пастер, Э. Бухнер), о фотосинтезе (К. А. Тимирязев), положено начало изучению нуклеиновых к-т (И.Ф.Мишер). Большой вклад в развитие Б. в России внесли М. В. Ненцкий, А. Я. Данилевский, В. С. Гулевич и А. Н. Бах. В кон. 19 в. сформировалось представление о сходстве осн. принципов и механизмов химич. превращений у разл. групп организмов, а также об особенностях их обмена веществ. 1-я пол. 20 в. отмечена рядом открытий в области Б. питания; предложена концепция заболеваний, обусловленных пищевой недостаточностью. Были открыты витамины и гормоны, определена их роль в организме, установлены механизмы брожения и биол. окисления (О. Варбург, Г. Эмбден, О. Мейергоф, Я. О. Парнас, X. Кребс). Классич. работами Дж. Самнера (1926) доказана белковая природа ферментов, что послужило толчком для быстрого развития энзимологии. В 1939 В. А. Энгельгардтом и М. Н. Любимовой установлена ферментативная (аденозинтрифосфатазная) активность мышечного белка миозина. Keep. 50-х гг.были открыты и охарактеризованы осн. классы веществ, входящих в состав организмов, изучены пути их превращений. Дальнейшее развитие Б. связано с изучением структуры и функции ряда белков, разработкой осн. положений теории ферментативного катализа, установлением принципиальных схем обмена веществ и т. д.
Осн. направлениями совр. биохимич. исследований является дальнейшее познание процессов биосинтеза нуклеиновых к-т и белков (в т. ч. генетического значения и роли изменения этих процессов в патологии), изучение особенностей промежуточного обмена, изучение регуляторных механизмов клетки, её ультраструктуры, молекулярных основ процессов морфогенеза, энергетических процессов в клетках, основ мышечного сокращения, механизма действия гормонов и т. д.
Б. влияет на развитие мн. областей прикладной биологии (в т. ч. биотехнологии) и в особенности медицины. На основе достижений Б. возникли новые научные направления — молекулярная биология и биоорганическая химия. Совр. Б., молекулярная биология, биоорганическая химия, а также биофизика и микробиология составляют единый комплекс взаимосвязанных и тесно переплетённых между собой наук — физико-химич. биологию, изучающую физич. и химич. основы живой материи.

Биология современная энцикопедия:

биохимия
Наука, изучающая химический состав живых организмов и химические процессы, лежащие в основе их жизнедеятельности. Исследование веществ органического происхождения, а также таких процессов, как брожение или пищеварение, началось давно, но как самостоятельная наука биохимия сложилась лишь к нач. 20 в. К этому времени были накоплены сведения о строении и биологической роли белков, жиров и углеводов, возникли представления о принципиальном сходстве химических превращений в клетках всех живых существ. Вместе с тем были выяснены характерные особенности обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов.
К сер. 20 в. были открыты многие витамины и гормоны, установлены метаболические пути (последовательность реакций синтеза и распада) основных классов природных соединений, изучены реакции, обеспечивающие клетки энергией. Успехи в исследовании ферментов сформировали энзимологию как самостоятельное направление. Открытие в 1950-х гг. исключительной роли нуклеиновых кислот в явлениях наследственности и изменчивости, стремление понять функции биополимеров и других биологически важных молекул в связи с их строением, а также внедрение в биохимию физических методов исследования привели к выделению из биохимии молекулярной биологии.
Результаты, полученные биохимией, широко используются в медицине, в биотехнологии, в пищевой и микробиологической промышленности, в сельском хозяйстве.

Большой словарь иностранных слов:

Биологическая химия; наука, изучающая химический состав живых организмов и протекающие в них химические процессы

Толковый словарь Кузнецова:

биохимия
БИОХИМИЯ -и; ж. Наука о химическом составе живой материи и свойственных ей химических процессах.
Биохимический, -ая, -ое. Б. анализ крови. Б-ие процессы.

Малый академический словарь:

биохимия
-и, ж.
Наука, изучающая свойственные живой материи химические процессы.

Медицинская энциклопедия:

I
Биохимия
биологическая химия — наука о химическом составе живых систем всех уровней организации, о химических процессах, лежащих в основе их развития и деятельности, происходящих в целостном организме, в изолированных органах и тканях, на клеточном, субклеточном и молекулярном уровнях. Статическая Б. изучает химический состав тканей, динамическая Б. исследует превращения веществ в организме, функциональная Б. нанимается анализом химических процессов, лежащих в основе определенных проявлений жизнедеятельности. В зависимости от объекта исследования выделяют Б. человека (в т.ч. медицинскую биохимию), Б. животных, Б. растений и Б. микроорганизмов. Быстрое развитие Б. и возрастание потребностей в биохимических исследованиях в различных областях науки и хозяйственной деятельности привели к созданию многочисленных отраслей биохимии, в т.ч. технической и промышленной Б. (разрабатывает проблемы рентабельного получения сырья, его обработки и эффективного использования, повышения урожайности культурных растений и др.), Б. гормонов (см. Гормоны), энзимологии (Энзимология), эволюционной и сравнительной Б. (изучает закономерности биохимической эволюции различных организмов). Пограничным разделом биохимии, гигиены питания, фармакологии и некоторых других областей науки является витаминология. На стыке гистологии и биохимии сформировались гистохимия и цитохимия, изучающие локализацию и превращение веществ в клетках и тканях. Развитие исследований, находящихся на грани биохимии и органической химии, привело к созданию биоорганической химии. Самостоятельной областью Б., тесно связанной с биофизикой и физической химией, стала молекулярная биология, одним из ответвлений которой является молекулярная генетика. Современная Б. оказывает существенное влияние на развитие теоретических основ медицины.
Медицинская биохимия изучает механизмы, лежащие в основе процессов жизнедеятельности, протекающих в здоровом организме человека, и особенности их нарушений при патологических состояниях с целью расшифровки биохимических основ патогенеза заболеваний как на молекулярном, так и на более сложном уровне организации живой материи. Она разрабатывает также основы рациональных методов и приемов воздействия на ход определенных биохимических реакций в организме для лечения и предупреждения тех или иных патологических состояний. Важным объектом исследования медицинской Б. являются экспериментальные патологические состояния, моделируемые на лабораторных животных.
Потребности клинической медицины обусловили формирование клинической Б., которая изучает изменения химического состава и обмена веществ в организме человека в динамике течения патологического состояния и их лечения, а также разрабатывает методы биохимического выявления этих изменений в целях диагностики и прогноза эффективности воздействий. Клиническая Б. составляет одну из отраслей лабораторной диагностики. Общая клиническая Б. изучает методологические и методические проблемы исследования нарушений биохимических процессов в организме человека, устанавливает пределы (границы) нормальных величин изучаемых биохимических параметров с учетом условий среды его обитания (климатогеографические, экологические, этнические факторы) и видов трудовой деятельности, выявляет причины ошибок и разрабатывает методы контроля за качеством проведения лабораторно-диагностических биохимических исследований. Частная клиническая Б. исследует особенности расстройств биохимических процессов, а также определяет выбор наиболее информативных методов лабораторно-диагностических биохимических исследований в клиниках внутренних болезней, хирургической, акушерства и гинекологии и др. Клиническая Б. (как и медицинская Б.) особенно тесно связана с фармакологией и патофизиологией.
В биохимии широко применяют электрофорез, различные виды хроматографии (Хроматография), многочисленные физические (главным образом оптические) методы исследования (флюорометрию, спектрофотометрию, масс-спектрометрию, Ядерный магнитный резонанс, электронно-парамагнитный резонанс и др.), полярографию, радиоиммунный и иммуноферментный анализ и др. Важными направлениями развития современной клинической Б. являются переход от качественных тестов к специфическим количественным методам, в т.ч. в экспресс-диагностике (см. Экспресс-методы), от однократного определения уровня того или иного биохимического компонента в биологических жидкостях к динамическому наблюдению за его количественными и качественными изменениями в процессе развития болезни и ее лечения, к функциональным пробам, выявляющим резервы компенсаторных возможностей организма, а также разработка методов выявления скрытых отклонений от нормы, ранних биохимических проявлений заболеваний.
II
Биохимия (Био- + химия)
наука, изучающая химическую природу веществ, входящих в состав живых организмов, и химические процессы, лежащие в основе их жизнедеятельности.
Биохимия возрастная — раздел Б., изучающий особенности обменных процессов и химического состава тканей организма в различные возрастные периоды.
Биохимия динамическая — раздел Б., изучающий обмен веществ в организме от момента поступления в него питательных веществ до образования конечных продуктов обмена, механизмы нейтрализации токсических продуктов, выведения их из организма и регуляции скорости соответствующих превращений.
Биохимия клиническая — раздел Б., изучающий изменения химического состава и обмена веществ в жидких средах, органах и тканях при различных патологических состояниях организма; методы Б. к. используются для диагностики заболеваний и оценки эффективности их лечения.
Биохимия радиационная — раздел Б., изучающий изменения обмена веществ, возникающие в организме в результате действия на него ионизирующих излучений.
Биохимия функциональная — раздел Б., изучающий химические превращения, лежащие в основе функций органов, тканей и организма в целом.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
биохимия, -и

Научно-технический словарь:

БИОХИМИЯ, наука о химии живых организмов. Использует методы органической и физической химии для исследования процессов жизни. Биохимики изучают как структуру и свойства всех компонентов живой материи (ЖИРЫ, БЕЛКИ, энзимы, ГОРМОНЫ, ВИТАМИНЫ, ДНК, КЛЕТКИ, мембраны и ОРГАНЫ), так и сложные реакции и взаимодействия их в ходе МЕТАБОЛИЗМА.

Грамматический словарь Зализняка:

Биохимия, биохимии, биохимии, биохимий, биохимии, биохимиям, биохимию, биохимии, биохимией, биохимиею, биохимиями, биохимии, биохимиях

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

(греч.) — учение об обмене материи в живых телах.

Смотреть другие определения →